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Les plantes et leur utilisation: alimentation, matières premières, jardins et décoration, santé...; préface de Paul MAZLIAK. "Nourri d'une longue expérience professionnelle, chercheur et enseignant, Jean-Claude Roland nous offre une vue d'ensemble des innombrables domaines où les plantes ont pris place. On découvrira par exemple comment les végétaux sont à l'origine de toutes les chaînes alimentaires, comment, dix mille ans après la naissance des premières civilisations, les hommes cultivent toujours les mêmes céréales, comment les plantes leurs fournissent leurs différentes boissons - le vin comme le café - ou encore comment des médicaments parmi les plus efficaces et les plus récents sont aujourd'hui encore extraits des végétaux" (4è de couverture).

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